A zsír a táplálkozás három fő makrotápanyagának egyike. Elsődleges szerepet tölt be a tápanyagok felszívódásában, szállításában, és energiaforrással látja el a szervezetet élettani funkcióinak ellátásához. A zsírok tovább bomlanak esszenciális zsírsavakra (EFA), amelyek szükségesek az optimális egészséghez. Ezek közé az EFA-k közé tartozik az LA, ALA, AA, EPA és DHA.
A közhiedelemmel ellentétben a zsír nem káros, ha az adott állat szükségleteinek megfelelő mennyiségben etetik. A zsírokat és zsírsavakat a szervezet nem tudja szintetizálni, ezért ezeket a tápanyagokat étrenddel kell megfelelő mennyiségben bevinni az optimális egészség érdekében.
Zsír igények
A zsír makro tápanyag szükséglet az összes esszenciális zsírsav szükséglet fedezésére szolgál, a tápanyag felszívódási, szállítási és a szervezet energiaellátási szükségleteinek kielégítése mellett.
Az amerikai Nemzeti Kutató Tanács (NRC) meghatározta a kutyák és macskák ajánlott és maximális zsír szükségletét 1000 kcal-ra vonatkozóan:
Felnőtt kutya
- 13,8g ajánlott mennyiség
- 82,5g maximális mennyiség
Kölyök kutya
- 21,3 g ajánlott mennyiség
- 330 g maximális mennyiség
Felnőtt macska
- 22,5 g ajánlott mennyiség
- 82,5 g maximális mennyiség
Kiscica
- 22,5 g ajánlott mennyiség
- 82,5 g maximális mennyiség
A zsírok zsírsavakat tartalmaznak, amelyek mindegyikének saját szerepe van. Ezek a zsírsavak ajánlott irányelveket is tartalmaznak a teljes és kiegyensúlyozott étrend kialakításához, és ezek a megfelelő összetevők kiválasztásakor teljesíthetők. Az esszenciális zsírsavak közé tartoznak:
- Linolsav (LA)
- Alfa-linolénsav (ALA)
- Arachidonsav (AA)
- Eikozapentaénsav és dokozahexaénsav (EPA/DHA)
- Linolsav (LA)
A linolsav (LA) egy omega-6 esszenciális zsírsav, amely élettani szerepet játszik a bőr vízáteresztő gátjának fenntartásában. Ezenkívül LA-zsírsavat használnak az EFA arachidonsav szintézisére.
Az amerikai Nemzeti Kutató Tanács (NRC) meghatározta a kutyák és macskák ajánlott és maximális linolsav (LA) szükségletét 1000 kcal-ra vonatkozóan:
Felnőtt kutya
- 2,8g ajánlott mennyiség
- 16,3g maximális mennyiség
Kölyök kutya
- 3,3g ajánlott mennyiség
- 65g maximális mennyiség
Felnőtt macska
- 1,4 g ajánlott mennyiség
- 13,8 g maximális mennyiség
Kiscica
- 1,4 g ajánlott mennyiség
- 13,8 g maximális mennyiség
A linolsav (LA) egy zsírsav, amely számos diófélékben, magvakban, olajokban és állati zsírokban található. Az LA zsírsavak elsődleges forrása a nyers étrendben az állati eredetű élelmiszerekben található, különösen a nyers zsírban.
Csirke zsír
28g: 5,57 g
Csirkebőr
28g: 1,77 g
Kendermag
28g: 7,8 g
Kókuszolaj
28g: 0,45 g
Marha faggyú
28g: 0,42 g
Az LA zsírsav bőségesen megtalálható a nyers étrendben, amely baromfi összetevőket tartalmaz zsírral és bőrrel együtt. A sok vörös húst és kis mennyiségű baromfit tartalmazó étrendben alacsony lehet az LA-zsírsav. Alternatív összetevőket kell fontolóra venni a baromfi allergiás/intoleranciával rendelkező háziállatoknál.
Alfa-linolénsav (ALA)
Az alfa-linolénsav (ALA) egy esszenciális omega-3 zsírsav, de úgy tűnik, hogy nincs közvetlen funkciója kutyák és macskák esetében. AVannak azonban bizonyítékok arra utalnak, hogy hozzájárulhat az egészséges vízzáráshoz. Ezenkívül az ALA zsírsav az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav (EPA/DHA) prekurzora; azonban nem szabad az ALA-ra hagyatkozni az EPA/DHA esetében, mivel a kutyák és macskák konverziós aránya gyenge.
Az amerikai Nemzeti Kutató Tanács (NRC) meghatározta a kutyák és macskák ajánlott α-linolénsav (ALA) szükségletét 1000 kcal-ra vonatkozóan:
Felnőtt kutya
- 0,11 g ajánlott mennyiség
Kölyök kutya
- 0,2 g ajánlott mennyiség
Felnőtt macska
Nincs megállapítva minimális vagy ajánlott mennyiség
Kiscica
- 0,05 g ajánlott mennyiség
Az α-linolénsav (ALA) elsősorban a magvakban található, de néhány állati eredetű élelmiszerben is felfedezhető. A legeltetett állatok húsa magasabb ALA-zsírsav profilt biztosítanak, mint a kereskedelmi forgalomra tenyésztett állatok húsa. A legmagasabb koncentráció azonban a magvakban található.
Lenmag
28g: 6,5g
Chia mag
28g: 5,09g
Kendermag
28g: 2,86g
Az ALA zsírsavat gyakran használják a zsírok kiegyensúlyozására az étrendben. Tehát olyan étrendnél, ahol túlnyomó részt szárnyas teszi ki az eledelt érdemes lenmagolajat, vagy chia magot beletenni az étrendbe. Míg vörös hús mellé a kendermag olaj ajánlott. A megfelelő magtípus és a megfelelő típusú állati zsír párosítása az étrendben elősegíti az LA és az ALA zsírsav egyensúlyát. Az LA és az ALA aránya 2,6:1 és 26:1 között van, ami optimális a bőr és a szőrzet egészsége szempontjából.
Arachidonsav (AA)
Az arachidonsav (AA) egy omega-6 esszenciális zsírsav, amely elsősorban a fejlődő kölykök, felnőtt macskák és kiscicák számára szükséges. A macskáknak megfelelő AA-szintre van szükségük az étrendben, mivel hiányzik az LA-t AA-vá alakításához szükséges enzim (erre a felnőtt kutyák képessége). Ezt a zsírsavat kétféle esszenciális anyag, a prosztaglandinok és a leukotriének szintézisében használják kiindulási anyagként, amelyek szintén telítetlen karbonsavak.
Az amerikai Nemzeti Kutató Tanács (NRC) meghatározta a kutyák és macskák ajánlott és maximális Arachidonsav (AA) szükségletét 1000 kcal-ra vonatkozóan:
Felnőtt kutya
Nincs megállapítva minimális vagy ajánlott mennyiség
Kölyök kutya
- 0,08g ajánlott mennyiség
Felnőtt macska
- 0,015 g ajánlott mennyiség
- 0,5 g maximális mennyiség
Kiscica
- 0,05 g ajánlott mennyiség
Az arachidonsav (AA) elsősorban az állati eredetű élelmiszerekben található meg, és általában bőséges a nyers étrendben anélkül, hogy gondos számításokra lenne szükség. Ez a zsírsav nagy mennyiségben megtalálható a tojásban, a baromfihúsban, a halban és a marhahúsban.
Tojás
1 közepes tojás: 0,05g
Csirkecomb filé
28g: 0,02g
Darált marhahús
28g: 0,01g
Eikozapentaénsav (EPA) és Dokozahexaénsav (DHA)
Az eikozapentaénsav és a dokozahexaénsav (EPA/DHA) esszenciális omega-3 zsírsavak, és az ALA EPA-ra és DHA-ra való rossz konverziója miatt ajánlott mennyiségben érdemes az étrendben biztosítani.
Az amerikai Nemzeti Kutató Tanács (NRC) meghatározta a kutyák és macskák ajánlott és maximális Eikozapentaénsav és a Dokozahexaénsav (EPA/DHA) szükségletét 1000 kcal-ra vonatkozóan:
Felnőtt kutya
- 0,11 g ajánlott mennyiség
- 2,8 g maximális mennyiség
Kölyök kutya
- 0,13 g ajánlott mennyiség
- 11 g maximális mennyiség
Felnőtt macska
- 0,025g ajánlott mennyiség
Kiscica
- 0,025g ajánlott mennyiség
Az eikozapentaénsavat és a dokozahexaénsavat (EPA/DHA) gyakran kombinált mennyiségben ajánlják, és nagy mennyiségben koncentrálódnak a tengeri élelmiszerekben, mint például az olajos halakban.
Makréla
EPA 28g: 0,25g
DHA 28g: 0,4g
Hering
EPA 28g: 0,2g
DHA 28g: 0,24g
Szardínia
EPA 28g: 0,13g
DHA 28g: 0,14g
Vörös lazac
EPA 28g: 0,05g
DHA 28g: 0,09g
Az EPA és a DHA könnyen megtalálható nyers étrendben, ha heti egy halnapot tartunk. A tengeri halakban nagy mértékben koncentrálódik az EPA és a DHA, ezért kis mennyiségben is sokat segíthetnek.
Összegzés
A zsír elsődleges szerepe, hogy a szervezetet energiával látja el amellett, hogy felszívja és elszállítja a tápanyagokat a szervezetben. Ezért fontos gondoskodni arról, hogy a nyers étrend elegendő mennyiségű zsírt, valamint esszenciális zsírsavat biztosítson az optimális egészséghez. Ezek a tápanyagok könnyen beszerezhetők nyers állati összetevők, halak és magvak meglétével az étrendben.
A nyers étrendben elegendő mennyiségű zsír bevitele meglehetősen egyszerű, ha az összetevőket megfelelően válogatjuk össze. Mindig ügyelni kell arra, hogy az étrendben legyen olyan zsírforrás, amely kalóriákat biztosít az energiához, valamint segít az esszenciális zsírsavak ellátásában.
Forrás: https://perfectlyrawsome.com/
Vélemény, hozzászólás?